Goditi un eccezionale viaggio nel mondo del gusto

5 portate proposte dal nostro chef — bevande escluse

Provola affumicata fusa, carpaccio di salmone marinato, riduzione di aceto balsamico · Polpettine di bovino con salsa al pomodoro e neve di parmigiano · Rocher di baccalà su maionese di basilico e limone, insalatina di misticanza, cipolla agrodolce · Vegetali in tempura · Flan di zucca con fonduta di erborinato, semi di zucca tostati, clorofilla al prezzemolo · Rollé di pollo con peperoni su crema di peperoni

Vegetali in tempura con salsa agrodolce

Rocher di baccalà mantecato su maionese limone e basilico, germogli di misticanza

Alici dal Cantabrico sott'olio, riccioli di burro, pane tostato

Razza fassona piemontese, uovo gelée, chips di pane, senape Dijon, noci tostate, pomodori confit, fiori di cappero

Mozzarella di bufala, pomodori pachino, coulis di pomodoro, olive taggiasche, pesto al basilico e alici

Uovo soffice in due consistenze, su fonduta di parmigiano, guanciale croccante e foglie di misticanza

Etichetta nera — prosciutto di origine spagnola realizzato con suini di razza iberica, alimentati esclusivamente con ghiande durante il pascolo

Selezione di salumi nazionali con focaccia

Mozzarella di bufala campana, prosciutto San Daniele 24 mesi

5 varietà di formaggi selezionati dallo chef

Provola affumicata fusa, carpaccio di salmone marinato, riduzione di aceto balsamico

Sfoglia doppio tuorlo, ripieno di zucca mantovana, fonduta di Castelmagno, demi-glace vegetale, semi di zucca tostati e fumo di faggio

Gnocchi di patate al ragù di mare con frutti di mare, molluschi e crostacei

Trafilata in bronzo, al ragù bianco di vitella, zeste all'arancia, fonduta al parmigiano, erbe di campo

Riso "Buono Carnaroli" mantecato al parmigiano, funghi porcini ripassati, nocciole tostate, clorofilla al prezzemolo

Carbonara — Amatriciana — Cacio e pepe

Servita al rosa, patata soffice, erbe di campo

Pancia di maialino da latte cotta a bassa temperatura, composta di prugne, radicchio stufato, mandorle tostate, riduzione di birra e miele

Tagliata di controfiletto Argentina 300 gr

Tentacolo di polpo in due cotture, al vapore e poi passato al kamado, su vellutata di topinambur, castagne tostate, funghi di stagione

Petto d'anatra cotto a bassa temperatura, scottato e posato su crema di melanzane affumicate, pomodori confit, olive taggiasche, riduzione al marsala

Fungo porcino arrosto, su mousseline di patate e nocciola, nocciole tostate, erbette di campo, clorofilla al prezzemolo

Taglio "Fiorentina" 1 Kg accompagnata da contorno di stagione

Misticanza, pomodori pachino, olive taggiasche, formaggio feta, cipolla in agrodolce, origano, uovo sodo e tonno

Mozzarella di bufala, pomodori pachino, coulis di pomodoro, olive taggiasche, pesto al basilico e alici

Classiche, paprika, cacio e pepe

Verdura di stagione

Petto di pollo grigliato, crostini, grana, salsa Caesar

Lattuga, radicchio, rucola, carote, olive

Frittatina di pasta "fantasia dello chef", 2 montanare "fantasia dello chef", carciofini fritti, 2 mozzarelline al tartufo

Bruschetta al pomodoro datterino, olio evo, basilico

3 montanare "fantasia dello chef"

Carciofini fritti con crema di pecorino

Filetto di baccalà con maionese limone e basilico

Fiore di zucca in tempura ripieno di mozzarella e alici

6 pz

Filetto di pollo in crosta di pane panko con salsa artigianale, ketchup e maionese

Frittatina di pasta "fantasia dello chef"

Pomodoro, funghi champignon, olive taggiasche, carciofini, uovo sodo, prosciutto crudo, fior di latte

Fior di latte, guanciale, uovo, pecorino, pepe

Zucchine, provola, speck, noci

Fiori di zucca, alici del Cantabrico, fior di latte

Pomodoro, basilico, fior di latte, olio evo

Pomodoro, mozzarella di bufala

Pomodoro, bufala a crudo, scaglie di parmigiano, basilico, olio evo

Fior di latte, crema di datterino giallo, bufala a crudo, crema di basilico

Salsiccia, friarielli, provola

Base focaccia, pachino, stracciatella, alici e salsa al basilico

Base focaccia, bresaola, rucola e grana

Fior di latte, prosciutto crudo, parmigiano, rucola

Insalata di pollo, maionese

Lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Uovo, bacon, cheddar, lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Cotoletta di pollo, bacon, lattuga, pomodoro, mayo, ketchup, chips

Pappa al pomodoro, selezione prosciutto iberico Mirko Giannella

Arachidi 3,00€ · Olive verdi 4,00€ · Patatine 2,00€ · Pistacchi 5,00€ · Rice Crackers 3,00€ · Taralli 3,00€

Gamondi aperitivo / Bitter Campari, prosecco, soda

Aperitivo Venturo, soda, prosecco

Liquore ai fiori di sambuco Gamondi, menta, prosecco, soda

Tequila, limone, soda, pompelmo

Bitter, vermouth rosso, soda

Vermouth rosso, bitter Campari, gin

Rum bianco, zucchero di canna, lime, soda, menta

Rum scuro, limone, pesca, mango, panna, top lemon

Gin, Chambord, shrub basilico, limone

Rum scuro, Campari, succo ananas, lime

Mezcal, bourbon, succo ananas, lime, liquore vaniglia

Cognac, triple sec, maraschino, limone

Venturo, limone, soda pompelmo rosa

Gamondi Pink, crème de cassis, top prosecco

Floreale, agrumato — vermouth 0% camomilla, aperitivo arancia e alloro, top prosecco

Vivace, fruttato — gin ai frutti rossi 0%, limone, sciroppo al finocchio, top tonica al pompelmo rosa

Vivace, frizzante — gin ai mirtilli blu 0%, limone, top di ginger beer

Gin analcolico, tonica

Morbido, dolce — vermouth 0%, camomilla, honey mix, limone

Frizzante, leggero — aperitivo arancia e alloro, prosecco 0%, soda

Tanqueray, Bombay

Foletto, Mediterraneo, Gold, Pepe, The Aberturrot, Highclere Castle, Reinais, Copper Head, Windspiel

Truffle, Cambridge, Japanese, Procera

Malfy, Hendrick's, Mayfield, Mare, Gino Gin, Bombay Sunset, Bombay Presse, Brockmans, Nordés, Zealot's, Bobby's, Gretchen, Monkey 47, Il Prof., Gil, Milka, Sabatini, The Botanist, Etsu, Cubical, Scorretto, Hoxton, Saffron, N. 3, Scapegrace, Silent Pool, Panarea, Major, Generous, Acqueverdi, Kaikyo 135 Est, Gastro, Bloome, Pink Pepper, Engine, Glas Wegin, Gin Arte, Gigi An Provence, Il Vento, Miclo, Belfiore, Young Salt, Birds, Haposa, Anonimo, Jrose, Più Cinque, Rana 41, Silks, Gardener, Cannon Ball, Elephant, Skin, Selvatiq, Akori, Roku, Alkemist, Brindog, Vitoria Regia

Cedrata, aranciata, gazzosa, limonata, tonica, arancia rossa, tè freddo pesca, tè freddo limone

Albicocca, pera, arancia, ananas, melograno, pesca, mirtillo, ACE

Coca Cola 0.33 cl / Coca Cola Zero 0.33 cl

0,30 cl → 4,50€ · 0,50 cl → 6€. Lager, colore giallo dorato. Grado alcolico 5,1%

0,30 cl → 5€ · 0,50 cl → 7€. Doppio malto, colore ramato. Grado alcolico 7,2%

0,50 cl → 7€ · 1 lt → 13€. Birra ufficiale prodotta dallo storico birrificio Hofbräuhaus di Monaco di Baviera per la celebre festa dell'Oktoberfest. Lager, colore dorato intenso con schiuma bianca, densa e persistente. Grado alcolico 6,3%

Colore ambrato tenue, schiuma fine leggera e di media persistenza. Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino. Grado alcolico 5,2%

Classica Red Ale inglese dall'aroma di spezie e liquirizia. Gusto deciso dal blend di malti locali e dal malto Crystal tostato.

Nominata ufficialmente la migliore tra le birre senza glutine, prodotta con mais e malto Pale. Sensazioni cremose con leggero sentore floreale-agrumato e note speziate.

Birra irlandese per eccellenza: bionda dal gusto pieno in stile lager.

Birra artigianale irlandese in stile Irish Stout. Profumi di tostatura, cereali, malti e cioccolato.

IPA con tripla luppolatura americana, colore ambrato, fresca e pungente. Ben equilibrata e piacevolmente amara sul finale.

Birrificio del Ducato — color rosso vivo, stupisce per pulizia ed equilibrio delle note maltate con sentori di frutta rossa. Grado alcolico 6,3%

Belgian Strong Ale — si distingue per il gusto fruttato e speziato. Grado alcolico 8%

Belgian Dark Strong Ale — aromi speziati di anice e liquirizia, integrati da corpose note di caramello. Grado alcolico 8%

Brut Bière — colore ambrato chiaro e schiuma bianca. Note di miele, cuoio, legno e sentori di affumicato. Grado alcolico 10%

Spice Beer — colore ambrato con riflessi ramati e schiuma fine. Note fruttate, resinose e legnose. Grado alcolico 6,8%

American Pale Ale — schiuma bianca e fine di lunga persistenza, colore giallo carico con lieve velatura. Grado alcolico 7,5%

Una miscela segreta di malti BOM tostati al forno.

Birra fortemente luppolata, preparata con malto tostato.

Saison — in bocca un'allegoria di sapori, dal dolce del malto agrumato ai toni più accesi di spezie e freschi di pepe. Grado alcolico 5%

Birra rossa ad alta fermentazione, dal gusto fruttato e con aroma di ciliegia. Grado alcolico 8,5%

Bionda rifermentata in bottiglia con aroma molto corposo, in perfetto equilibrio dolce-amaro e maltato. Grado alcolico 8,5%

Fresca, leggera, irresistibilmente passionale. Grado alcolico 5%

Base cheesecake su biscotto digestive — varianti: caramello salato, frutti di bosco, nutella

Mousse al mascarpone, savoiardo gluten-free al caffè, su base bisquit, cacao e chips di cioccolato

Babà al rum, cremoso biondo al caramello salato, menta

Biscotti home-made

Sfera rocher, mousse al pistacchio, inserto al lampone, glassa rocher fondente, namelaka al cioccolato bianco, lamponi freschi

Tartelletta di pasta frolla al burro, crema al limone, pinoli tostati, namelaka al cioccolato bianco, zucchero a velo